Resep Nasi Lamak Srikayo Asli Minangkabau Resep Nasi Lamak Sarikayo

Bahan Bagian bawah:

  • 200 cc santan (dari 16 butir kelapa)
  • 1 lembardaun pandan
  • garam
  • 500 gram beras ketan putih, rendam semalam

Bahan Bagian atas:

  • 5 butir telur, dikocok
  • 2  sendok makan tepung beras
  • 200 gram gula pasir
  • 50 cc air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
  • 350 cc santan (dari 1 butir kelapa) garam

Cara membuat:

Bagian bawah

  • Rebus santan dengan daun pandan dan garam
  • Kukus ketan sampai setengah matang
  • Keluarkan dari dandang dan tuangi santan
  • Sambil dijerang di atas api kecil, Aduk-aduk
  • sampai santan terisap ketan
  • Letakkan di atas pinggan/loyang sambil ditekan sampai padat.
  • Letakkan di atas dandang yang airya sudah mendidih

Bagian atas

  • Aduk telur kocok tepung beras dan gula pasir sampai rota
  • Tuangkan air daun suji serta santan, aduk sampai gula larut
  • Bubuhi garam
  • Tuangkan adonan ini di atas ketan, Lalu kukus sampai seluruhnya matang
  • Angkat, sesudah dingin, potong menurut selera

Beberapa Koleksi Pakaian Pengantin Minangkabau & Pelaminan Minang